Der ReNatour Reise-Blog

Hier erfahren Sie Reisegeschichten, die uns bewegen, Tipps, die Ihnen das Unterwegssein erleichtern, Geschichten von Menschen, die für ReNatour arbeiten oder uns begeistern oder einfach Dinge, die wir erzählenswert oder amüsant finden. Viel Spaß auf unserem Blog.

Den Cilento schmecken

23.08.2016
Handgemachte Ravioli mit Ziegenkäse

Gino aus dem Cilento ist ein leidenschaftlicher Koch und produziert zusammen mit seiner Großfamilie in der eigenen Landwirtschaft fast alles selbst, was auf den Restauranttisch kommt. Der Italiener gehört der Slow-Food-Bewegung an und ergänzt gerne alte Rezepte mit neuen kreativen Ideen. Für unsere Sommerküche hat er handgemachte Ravioli mit Ziegenkäse ausgewählt (das Rezept ist auf Englisch). (mehr …)

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Ein altes korfiotisches Rezept – Skordalia

Ein altes korfiotisches Rezept – Skordaliá
Ein altes korfiotisches Rezept "Skordalia"

Auf Korfu erwartet Sie nicht die klassische griechische Küche. Die Italiener – genauer die Venezianer – waren lange auf der Insel und haben neben ihren architektonischen auch kulinarischen Spuren hinterlassen. Und so ist eine griechisch-italienische Küche entstanden, die die Genüsse beider Welten vereint. (mehr …)

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Portugiesischer Oktopus mit Kartoffeln aus dem Holzfeuer

Portugiesische Küche
Portugiesische Küche

Ein Urlaubsziel in Portugal sind die Schieferdörfer Ferrara de Sao Joao. Die freundlichen Bewohner leben zum Teil noch heute von Landwirtschaft und Ziegenhaltung und man könnte meinen, die Zeit ist in diesem kleinen Örtchen stehen geblieben. Ist sie aber nicht. Pedro, unser Gastgeber, liebt das Alte und die Moderne. Vielleicht spiegelt das auch sein Lieblings-Sommerrezept (auf englisch): Oktopus mit im Holz gebratene Kartoffeln – für einen Grillabend geeignet. (mehr …)

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Altes Rezept aus den Tiroler Bergen

Franz, der Hausherr unseres Biohotels am Thiersee, bietet nicht nur Bioküche, sondern hat täglich ein Gericht für Vegetarier und Veganer auf der Speisekarte. Sein Sommerlieblings-Rezept sind Kaspressknödel – ein altes Rezept aus den Tiroler Bergen. Und weil es sein Lieblingsessen ist, gibt es auch gleich die Wintervariation dazu. (mehr …)

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